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美团推出‘明厨亮灶’专项计划，已接入30万商家，超15万稳定在播。提供5000万补贴降低商家成本，上线‘堂食店’标签助力商家运营。建立‘食安分’系统，完善商户管控体系，保障食品安全。


　　北京商报讯（记者郭缤璐）9月12日，北京商报记者了解到，在“第十六届中国食品安全论坛”上，美团副总裁陈荣凯介绍道，2025年美团推出‘明厨亮灶’专项计划，设立明厨亮灶流量专区，将阳光厨房推向全国。截至目前，美团‘明厨亮灶’计划已接入接近30万商家，稳定在播商家超过15万，成为餐饮行业食品安全监管新标杆。

　　“我们针对‘夫妻店’‘社区小店’等商户提供包括硬件设备费用、安装费用在内的全额补贴，有效降低商家成本。”陈荣凯在论坛中介绍，5000万明厨亮灶补贴已经开启发放。在收到补贴的商家中，平均每天直播时长高达11.4小时。为更好地帮助具备堂食能力的商家还原真实经营场景，美团还全量上线‘堂食店’标签。该标签上线两个月来，已有超140万商家完成了认证，餐饮商家运营效率显著提升。

　　陈荣凯表示，在用户侧，美团基于平台海量数据，将商家食品安全表现通过‘食安分’的形式刻画，从消费者视角建立商家食品安全风险监测系统。未来‘食安分’也将以一定权重融入到商家评价体系之中，助力餐饮行业规范化发展。在商家侧，平台不断完善商户全生命周期管控体系，今年以来累计对超50万在网经营商家进行了线下检查，重点核验门店地址真实性、现场环境卫生情况。

（文章来源：北京商报）