近日，预制菜消费热潮下，罗永浩在社交账号“罗永浩的十字路口”表示，自己和同事去西贝吃饭，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜，引发消费知情权热议。

　　9月11日下午，罗永浩又在社交账号表示，“有没有什么专业设备和方法能够检测出食物被烹制的时间？或用什么其他方式能检测出食物是不是预制菜？设备多昂贵都没关系，我想买一台或租一台，把用了预制菜后不肯说实话的餐馆横扫一遍。”罗永浩进一步解释称，“从市场经济的角度来说，预制菜贵不贵倒是没那么重要（虽然预制菜卖得贵确实更讨厌），重要的是知情权。”

　　从罗永浩的发声可以看出，他一方面对餐厅使用预制菜却没有告知消费者感到不满，另一方面认为西贝价格偏高。对于餐厅预制菜争议，截至发稿，西贝方面暂无回复。有媒体致电西贝，客服人员表示，店内的招牌菜牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预制。另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制。

　　其实，西贝集团曾通过设立新品牌进入预制菜赛道。西贝集团旗下另一品牌——2019年12月上线的以西贝创始人贾国龙命名的功夫菜，就是主打预制菜产品的形式，现场加热上桌，曾被不少消费者吐槽为“高价盒饭”。不过，第一财经记者在某本地生活app看到，目前北京的贾国龙功夫菜均已闭店。

　　但在西贝莜面村淘宝旗舰店，依然在售卖不少预制菜品。贾国龙曾在接受采访时表示，“预制菜构建了一个菜品标准化和丰富多样的能力，但是我不想成为预制菜公司，我们构建的是一个把菜做得更高标准化的能力。”

　　第一财经记者注意到，西贝集团旗下的西贝莜面村的人均客单价在90-100元之间。近年来，随着消费者消费习惯的改变，不少连锁餐饮品牌都下调了价格。第三方数据监测平台窄门餐眼显示，目前西贝莜面村在营门店数量为351家，一线城市较多。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，西贝现在开拓了儿童餐赛道，表现不错，但如果消费者知晓其销售预制菜，可能影响品牌信任度，因此品质管控是关键。

　　而罗永浩此次发声，也体现了部分消费者对预制菜信息透明的需求。目前，有关部门已经注意到了预制菜行业可能存在的一些争议。2024年，市场监管总局等六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》显示，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。也就是说，虽然目前还没有一条法律明文规定必须对预制菜进行明示，但是这种行为正在被大力推广。《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条则规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。朱丹蓬认为，餐厅使用预制菜应主动告知消费者，否则可能涉及消费欺诈。

（文章来源：第一财经）