AI导读：

我国已成为全球第一大外卖市场，网上外卖用户规模庞大。外卖市场活力迸发，餐饮外卖市场规模持续扩大，线上营销模式成为重要盈利渠道。同时，外卖服务范围不断扩展，绿色转型成为新趋势。

自2008年我国首单外卖成交以来，历经多年发展，我国已成功跃居为全球第一大外卖市场。据中国互联网络信息中心最新数据显示，我国网上外卖用户规模已突破5.45亿人大关，占据了网民总数的近五成，这一庞大的用户基础远超其他国家，彰显出我国外卖市场的强大潜力。

当前，实体店在外卖市场的推动下迎来了新的增长机遇，线上新品也如雨后春笋般悄然涌现，特别是“银发外卖”的兴起，更是为外卖市场注入了新的活力。在不断扩大新店规模、打造爆款产品、拓展客户群体的过程中，我国外卖市场展现出了前所未有的生机与活力。

根据中国饭店协会发布的数据，2023年我国餐饮外卖市场规模已达到约1.2万亿元，占餐饮总收入的比重已攀升至22.6%。外卖等线上营销模式已成为餐饮企业不可或缺的重要盈利渠道，为餐饮行业的转型升级提供了有力支撑。

中国饭店协会外卖专业委员会理事长史晓明表示，尽管外卖在诞生之初面临诸多挑战，但随着网络外卖平台的不断壮大和消费者习惯的改变，外卖行业已成为迭代速度最快的行业之一，并不断催生出新的消费增长点。如今的外卖服务已不再局限于“搬运美味”，而是逐渐发展成为一个涵盖餐饮、商超、日用、医药等多个领域的完整生态系统。

值得注意的是，外卖包装也在悄然发生着变化。回想几年前，外卖常见的包装还是白色泡沫盒，而如今，环保材料如玉米纤维、竹浆等已广泛普及于外卖包装中，环保和健康已成为外卖品牌提升竞争力的关键因素。此外，2023年底发布实施的《绿色外卖管理规范》更是为外卖行业的绿色发展提供了有力保障。

展望未来，随着外卖市场规模的不断扩大，我们需要通过制度创新、技术赋能和跨界合作等方式，支持相关企业建立绿色环保的供应链体系，减少包装使用量，提升配送安全性和规范性，以更好地推动外卖行业的高质量发展。

（记者邹多为，来源：新华社）