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9月17日，丰泽园迎来95周年华诞，举办品牌庆活动，推出《传统经典菜品秘笈》，鼓励新生代厨师守正创新，并融合传统与现代口味推出“大师推介菜”系列，同步开放非遗历史文化环廊。

　　北京商报讯（记者郭缤璐）9月17日，中国全聚德集团所属中华老字号、北京市级非物质文化遗产丰泽园迎来95周年华诞，在丰泽园饭店珠市口店开启“九五烩珍馐匠心传经典”品牌庆活动。活动现场举行了敬匾仪式、传承仪式、美食周启动仪式、参观文化环廊等活动。此次活动不仅展现了丰泽园深厚的美食文化底蕴，也吸引了众多美食爱好者的目光，成为餐饮行业的一大亮点。

　　为鼓励新生代厨师守正创新，丰泽园特别推出《传统经典菜品秘笈》，在传承仪式上，鲁菜泰斗王义均等四位大师为年轻厨师颁发。中国全聚德（集团）股份有限公司党委书记、董事、总经理周延龙还向丰泽园鲁菜制作技艺的传承人们颁发了“丰泽园鲁菜制作技艺接班人” 证书，旨在激励新一代厨师将传统技艺发扬光大，推动中华美食文化的传承与创新。

　　据了解，为庆祝店庆，丰泽园融合传统与现代口味特别推出“大师推介菜”系列，活动期间到店用餐的宾客享受全单优惠；同步开放的非遗历史文化环廊，通过银制餐具、老菜单等文物展陈，构建起立体的文化记忆空间，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到中华美食文化的博大精深。

（文章来源：北京商报）