11月5日，呷哺呷哺旗下湊湊品牌“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式全国上线，同时推出单人午市套餐。火锅行业创新不断，但需强大供应链支撑，湊湊通过集中化管控和区域化运营，确保食材高品质。...

“双节”后火锅业经历变局，市场规模增速放缓，竞争从增量转向存量。消费主战场滑向大众平价区间，70元及以下“性价比”门店扩张。中高端品牌巴奴、湊湊客单价下滑，降价求存成行业共识，但策略未完全赢得消费者认可。...

近日，朱光玉火锅馆长沙门店集体闭店引发关注，该品牌被誉为“重庆火锅排队王”。火锅行业整体面临降温，川渝火锅内卷严重，云贵火锅等新兴品类兴起，市场生存空间受挤压。...

巴奴火锅创始人杜中兵直播言论引发热议，回应称原意被曲解。巴奴火锅此前因“18元一份土豆就5片”事件引发争议，富硒土豆硒含量不达标问题也被曝光。杜中兵透露，上市是巴奴火锅未来重要方向。...

巴奴火锅创始人杜中兵在直播中表示月薪5000的消费者不适合吃巴奴火锅，引发广泛争议。后杜中兵澄清表示真实意图被误解，强调品牌定位及理性消费的重要性。...

沉寂已久的烤鱼市场正逐渐焕发新生机，烤匠等品牌引领热潮，火锅巨头海底捞也跨界涉足。烤鱼市场能否成为下一个餐饮热门赛道，还需更多品牌共同提升产品力、打出差异化、做出创新。...

海底捞猪肚鸡汤底被曝使用粉料冲泡，含有植脂末和氢化植物油等添加剂，引发网友热议。海底捞回应称产品符合国家食品安全认证。同时，颐海国际财报显示盈利下滑，海底捞上半年净利润由盈转亏。...