从“一块案板两口锅”的作坊式经营，到日产数十万份的中央厨房；从街头巷尾的烟火小馆，到远销海外的预包装速食产品……面对新消费浪潮，拥有百年历史的兰州牛肉面通过标准化生产、品牌化运营、数字化赋能，破解“出不去、...