超市企业为了应对电商和社区生鲜的冲击，纷纷推出火锅堂食服务，利用自身生鲜供应链优势提供全品类火锅食材，掀起‘超市涮火锅’的消费热潮。这一现象背后是超市行业在零售革新中的探索与转型。...