歌手薛之谦创立的上上谦火锅品牌广州店将闭店，仅剩上海店运营。品牌曾拥28家门店，现面临食安问题与明星解绑挑战。国内明星餐厅正迎退潮，贤合庄等品牌门店锐减，折射餐饮业调整趋势。...

锅圈因食安问题引发关注，同时其下沉市场战略初见成效，上半年净增250家门店，乡镇门店成增长主力。然而，食安风险与供应链管控难度加剧，对锅圈提出更高考验。锅圈通过强化加盟商经营能力与夯实供应链，计划5年再造一个锅圈，以巩固和扩大下沉市场份额。...