外卖平台补贴大战持续升温，用户骑手受益，但餐饮商家面临两难。南城香创始人汪国玉表示，外卖大战虽使单日流水增长，但堂食未增，利润受影响。商家需思考利润与客群规模关系，在变局中寻求平衡。...