本文讲述了呷哺呷哺创始人贺光启如何通过变革与回归策略应对品牌连续四年亏损的挑战。贺光启通过实施内部合伙人制度、重新定义品牌方向等举措力图重振品牌活力。...

360集团周鸿祎与橡鹿机器人杨建成直播对谈，探讨炒菜机器人能否复制中餐“锅气”。机器人通过精准控温、标准化出餐破解餐饮业人力成本高、后厨环境差等痛点，同时与预制菜形成互补。双方认为，人机协作将重塑餐饮生态，机器人负责重复性工作，人类大厨专注创意研发。...

河北唐山高新区的高膳机器人餐厅利用炒菜机器人，实现高效、精准烹饪。调味品精准到0.1克，温度、投料时序等被编码为精密组合。智能餐饮变革已在全国多地萌芽，解放人力，提升效率，重塑餐饮行业。...

中国餐饮业在“3·15”前夕展现深刻变革，聚焦品质升级与服务生态较量，供应链优化成为破局关键。同时，出海战略成为餐饮企业重要选择，寻求全球化发展。餐饮人需探寻生存之道，共铸诚信提振消费。...