【餐饮变革】呷哺呷哺：从效率神话到变革之路
本文讲述了呷哺呷哺创始人贺光启如何通过变革与回归策略应对品牌连续四年亏损的挑战。贺光启通过实施内部合伙人制度、重新定义品牌方向等举措力图重振品牌活力。...
周鸿祎杨建成直播对谈：炒菜机器人能否炒出中餐“锅气”？
360集团周鸿祎与橡鹿机器人杨建成直播对谈，探讨炒菜机器人能否复制中餐“锅气”。机器人通过精准控温、标准化出餐破解餐饮业人力成本高、后厨环境差等痛点，同时与预制菜形成互补。双方认为，人机协作将重塑餐饮生态，机器人负责重复性工作，人类大厨专注创意研发。...
