《火锅产业发展报告2025》显示，2024年全国火锅市场规模达6175亿元，同比增长5.6%，预计2025年将达6500亿元。火锅连锁化率逐步提升，竞争力较弱的非连锁门店正退出市场。人均消费金额持续下降，但火锅消费人次依然旺盛。未来火锅赛道将呈现求新、求鲜、追求性价比及重视体验四大趋势。...