AI导读：

奶茶市场展现惊人增长，近40万家企业共筑3500亿元帝国。小众原料成为爆款密码，但同质化问题日益凸显。24小时营业模式助力夜经济发展，成为新动力。未来，深层次创新将成为奶茶品牌构建核心壁垒的关键。

奶茶，这杯被年轻人称为“续命水”“快乐源泉”和“社交神器”的饮品，早已超越了简单的味蕾享受，成为现代生活中不可或缺的文化符号。近日，启信宝发布《2025奶茶趣味报告》，基于商业查询技术，用数据揭开了奶茶千亿市场的真实面貌。

近40万家企业共筑3500亿元奶茶帝国

启信宝数据显示，截至2024年底，全国奶茶相关企业数量已从2020年的16.4万多家增长至近40万家，增长率近140%。奶茶市场展现出了惊人的增长势头。

根据艾媒咨询发布的报告，2024年我国新茶饮市场规模超3500亿元。这一数字标志着奶茶行业已从街边小摊走向资本化、规模化运作的成熟赛道，知名品牌如蜜雪冰城、瑞幸等均获得了资本市场的青睐。

小众原料的爆款密码与同质化隐忧

羽衣甘蓝作为低热量、高膳食纤维的健康食材，成为奶茶界的新宠。去年无人问津的羽衣甘蓝，今年价格暴涨近4倍。山东潍坊高密市作为羽衣甘蓝出口种植基地，深度参与制定了多项标准，展现了对市场风口的敏锐把握。

小众原料的流行再次印证了奶茶行业的“爆款逻辑”。然而，这种“原料驱动”的模式也带来了同质化问题。一旦某个品牌成功推出新口味，整个行业便会迅速跟进，导致市场快速饱和。

未来，奶茶品牌若想在竞争中突围，仅靠追逐原料风口已远远不够。更深层次的创新，如产品研发、消费体验打磨、数字化运营等，将成为品牌构建核心壁垒的关键。

24小时营业助力夜经济发展

深圳、广州等地奶茶店数量位居前列，深圳更是被誉为“奶茶之都”。多地奶茶品牌试水24小时营业模式，深夜奶茶成为“夜经济”的新兴力量。饿了么数据显示，深圳、上海等地通宵营业的茶饮门店数最多。

广东省政府出台措施促进服务消费高质量发展，明确发展夜间餐饮等特色集聚区。奶茶店凭借其便捷性、社交属性，成功填补了深夜消费市场的空白，成为城市夜间活力的“新引擎”。

（文章来源：上观新闻）

关键词：奶茶市场、小众原料、同质化、夜经济