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2025上海环球美食节汇聚五大洲美食，国产鱼子酱品牌倍露伽备受关注。公司首次触达国内C端消费者，积极拓展销售网络。全球八成工艺鱼子酱由中国出品，倍露伽在西班牙水产展会上成功签署订单，展现强劲国际竞争力。

　　本报讯 （记者金婉霞）作为2025年“上海服务消费‘+’年华”的重头戏，5月24日，2025上海环球美食节在BFC外滩枫泾盛大启幕。本届美食节汇聚了来自五大洲超过20个国家及地区的地道美食，吸引了大量市民与中外游客的目光。其中，备受瞩目的是一款国产鱼子酱品牌——倍露伽。5月27日，该鱼子酱参展公司甘肃渔乐鲟鱼食品发展有限公司负责人孙海东透露，此次参展是公司首次直接面向国内C端消费者，目前正积极拓展销售网络。

　　在美食节现场，记者发现，鱼子酱蛋糕、鱼子酱冰激凌、鱼子酱配酸奶等创意美食令人大开眼界。“刚开展一天，我们的货架就已接近售罄。”孙海东介绍道。

　　据悉，鱼子酱由鲟鱼鱼卵腌制而成，富含蛋白质与脂肪，营养丰富。以往，因依赖进口，鱼子酱价格高昂，与鹅肝酱、黑松露并列为“世界三大奢华美食”。目前，全球约八成工艺鱼子酱产自中国，消费者已能轻松享受“鱼子酱自由”，但市场上产品质量参差不齐。孙海东表示，为确保消费者体验，公司在甘肃利用雪山融水养殖鲟鱼，水质达国家一级标准，养殖周期长达12年，从而保证了产品的高品质。

　　除了国内市场，公司亦积极拓展海外市场。据介绍，今年5月初，倍露伽在西班牙水产展会上惊艳亮相，成为中国大西北首个登上国际舞台的鱼子酱品牌，成为展会焦点，吸引了众多国际客商前来洽谈。孙海东透露，展会期间，倍露伽成功签署了800万元订单；此外，来自全球的合作意向络绎不绝，其中欧洲意向采购量达1200公斤、南美300公斤、中东地区3000公斤。“国产鱼子酱展现出强大的国际市场竞争力和广阔的发展前景。”孙海东表示，这不仅展示了中国高端食品产业链的实力与创新活力，更为中国美食走向世界开辟了新道路。

（文章来源：证券日报）