AI导读：

外卖大战中，库迪咖啡销量激增，订单量翻倍，但管理问题和供应链问题也逐渐暴露。有门店店员人数翻倍应对激增订单，外卖单价低至0.8元。加盟商反映供应链存在配送产品不符合需求、补货不及时等问题。库迪咖啡提出5万家门店目标，供应链挑战成未来发展的重要议题。

　　在这场外卖大战中，外卖平台发布战绩时，总爱提及库迪咖啡。

　　战报显示，库迪咖啡在京东外卖的销量累计突破4000万单。在“淘宝闪购”全量上线24小时内，库迪咖啡销量快速上升至平台咖啡类目第一，较日常订单增长近10倍。外卖大战的推动下，多家库迪咖啡门店的订单量暴增，有门店订单量增长了两倍有余，品牌拓展人员甚至表示：日均订单小于500杯都算是不合格。

　　然而，在订单猛增的同时，库迪咖啡运营中的管理问题、供应链问题也逐渐暴露。有门店店员人数翻倍，以应对激增的外卖订单。在各大外卖平台被约谈后，价格战并未终止。红星资本局走访发现，库迪咖啡门店的外卖订单单价在0.8元/杯到7.9元/杯之间，有顾客以0.8元的实付价购得原价13.9元的大杯生椰拿铁。

　　库迪咖啡某门店店员表示，外卖大战前日均出单量约为200多杯，现在已增至700多杯。加盟商也感受到了明显的订单增长，有加盟商表示，外卖大战前日均订单为500-600杯，其中外卖渠道订单100多杯，现在外卖渠道订单已升至300多杯。

　　为何库迪咖啡成为外卖大战的焦点？食品产业分析师指出，咖啡是新生代刚需品之一，库迪咖啡性价比高、交易门槛低，因此成为外卖平台大额补贴的对象。此次补贴对库迪咖啡而言是不错的红利，不仅提高了品牌认知度，部分加盟商也从中受益。

　　然而，并非所有加盟商都能享受到这份红利。有新加盟商因库迪咖啡品牌方面的不上心等原因，门店未能及时入驻外卖平台，错失外卖大战的机遇。此外，随着库迪咖啡扩张速度加快，供应链问题也逐渐显现。有加盟商反映，在联营模式下，库迪咖啡的供应链存在配送产品不符合场景需求、补货不及时等问题。

　　库迪咖啡曾提出2025年底门店总数达到5万家的目标。目前，库迪咖啡已开设1.3万家门店，距离目标还有较大差距。为了达成目标，库迪咖啡力推“联营模式”。但供应链问题的解决将是库迪咖啡未来发展的重要挑战。

（文章来源：红星资本局）