《餐饮业促进和经营管理办法》修订，强化反食品浪费措施
AI导读：
《餐饮业促进和经营管理办法》近日发布，将于2025年6月15日起实施。修订内容包括细化反食品浪费要求，明确餐饮服务经营者各方面反食品浪费措施，鼓励引导加强反食品浪费工作，并增加行业协会制止餐饮浪费职责。
南方财经5月16日电，据商务部网站消息，《餐饮业促进和经营管理办法》（以下简称《办法》）近日由商务部、国家发展改革委联合发布，并将于2025年6月15日起正式实施。此次《办法》修订聚焦于反食品浪费，提出多项细化要求。首先，落实反食品浪费法规定，明确要求餐饮服务经营者在食材管理、引导提醒、餐食及服务提供等环节，以及团餐、宴席、自助餐、外卖等场景下，严格执行反食品浪费措施。其次，鼓励引导餐饮服务经营者通过优化用餐需求分析、充实菜单信息、配备公勺公筷、提供打包服务、实施光盘奖励等措施，进一步加强反食品浪费工作。此外，还增加了行业协会在制止餐饮浪费方面的职责，并简化了其他一般性职责表述。
（文章来源：南方财经网）
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