AI导读：

第16届CRE广州餐博会盛大开幕，毕马威中国联合发布《湾区食韵绘新章——2025年餐饮企业发展报告》，深度解析餐饮市场新趋势，指出大湾区餐饮业在政策支持、技术创新与资本赋能下，有望实现高质量发展。

　　本报讯 （记者李雯珊）5月15日，由广东省餐饮行业两大协会——广东省餐饮服务行业协会与广东省团餐配送行业协会联合主办的第16届CRE广州餐博会，在广州盛大开幕，吸引了全国餐饮界领袖、专家学者及企业精英共襄盛举，聚焦餐饮市场创新与发展。展会期间，2025餐饮生态·新质价值论坛上，毕马威中国携手广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会联合发布了《湾区食韵绘新章——2025年餐饮企业发展报告》（以下简称《报告》），深度解析餐饮市场新趋势。

　　《报告》从消费趋势、资本动态、供应链革新等角度，全面剖析全国及大湾区餐饮业发展现状，洞察大湾区餐饮业投融资市场环境、趋势及热点，挖掘餐饮价值链成长新机遇，为餐饮业高质量发展提供资本化运作策略指导。

　　毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人林启华指出，粤港澳大湾区人口稠密，消费力强，加之政策扶持与区域一体化推进，餐饮市场规模持续扩大，形成粤菜为核心，融合各地特色与国际美食的多元化格局。大湾区餐饮企业从本土深耕到资本运作，实现了从量变到质变的飞跃。特别是在资本领域，依托香港金融中心地位，众多餐饮品牌成功上市，加速连锁化、规模化进程，为行业注入新活力。

　　同时，大湾区餐饮企业积极拥抱资本市场，通过上市等资本运作加速扩张。目前，大湾区已有17家餐饮企业成功上市，全国超过32家餐饮企业在深交所、港交所上市。《报告》强调，港股市场对餐饮行业的高度包容、高效上市流程及丰富的海外资本资源，对餐饮企业具有强大吸引力。

　　展望未来，政策支持、技术创新与资本赋能将协同推动大湾区餐饮业巩固全国乃至全球领先地位，为消费者提供更多样化、高品质的美食体验，为中国消费经济高质量发展贡献力量。

（文章来源：证券日报）