2025年，中国酒店业在AI技术的推动下，正经历前所未有的效率革命。从“AI数字店长”到智能前台机器人，从动态定价系统到全链路数智化运营，AI重塑了酒店服务模式，并深刻改变了行业竞争逻辑。今年，华住、首旅如家、旅智科技、雅里数科等酒旅企业纷纷加码AI，推动行业从“人力密集型”向“人机协同型”转型。据深蓝智库调研，受访企业均提及AI助力，预计AI将替代部分酒店人力，节省30%人力成本，工种转移至高附加值服务。当前，酒店业正加速AI应用落地，培训员工转型。

AI替代重复性岗位

随着新技术升级，AI逐渐渗透至酒店业各岗位。2月，华住通过智能前台机器人实现30秒自助入住，并引入人形机器人承担行李搬运、客房清洁等。AI还深度参与酒店后台管理，首旅如家通过大数据模型打造“AI数字店长”，提供决策辅助功能。万达酒店利用AI技术，在宾客体验管理、服务标签系统和运营一体化等方面应用，提升个性化服务水平。

酒店数字化公司也在加码AI。旅智科技旗下“旅智云”系统接入大模型，提升订单查询、排房等流程效率50%，推出“五大AI思维模型”，助力酒店降本增效。

首旅酒店集团总经理孙坚表示，未来60%酒店基础工作可由“AI数字店长”完成。目前，“AI数字店长”已覆盖3200家门店，使用率达90%以上。北京第二外国语学院谷慧敏教授认为，AI替代重复性劳动力是大趋势，但技术尚不成熟，主要在经济型连锁或中高端酒店中应用。

酒店人力成本降30%

深蓝智库调研显示，受访企业均提及利用AI降低人力成本。旅智科技推出的“全自助智慧酒店解决方案”帮助酒店降低人力成本30%，同时能耗减少30%。雅里数科提到AI缩短员工培训周期，“灵犀智绘”将酒店筹建周期从90天压缩至45天。

谷慧敏表示，旅游市场回归理性后，酒店业面临经营指标提振难，降低成本成为优先选项。锦江酒店、华住集团、首旅如家、亚朵等酒店集团2024年财报显示，平均房价、出租率及RevPAR大多下滑。AI收益管理系统动态优化定价，一定程度上提升了RevPAR。

人机协同成趋势

随着AI普及，酒店业正从人力密集型企业向人机协同型靠拢。六成以上受访对象谈及此趋势。谷慧敏认为，长远看，技术升级、AI优化，酒店业将从依赖人力向人机协同发展。但现阶段，AI应用技术尚不成熟，员工掌握AI技能不足。

一家大型连锁酒店集团相关负责人表示，员工应主动学习拓宽技能，适应AI变革。酒店业在应用AI时面临数字化不充分、数据壁垒等挑战，需全行业共同努力。万达酒店表示，未来培训将提升整体数字化能力，注重数字化思维模式培养。

谷慧敏认为，增加技术培训是酒店业发展大趋势，未来人房比将降低，人员技术素质提高。

（文章来源：北京商报 作者：北京商报记者吴其芸）