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近日，牛肉价格淡季上涨广受关注，农业农村部数据显示4月17日全国牛肉平均批发价格上涨6.8%。养殖市场感受明显，进口牛肉冲击放缓也是价格上涨原因之一。业内人士认为，牛肉价格下行周期有望出现拐点，市场回暖迹象显现。

　　近日，牛肉价格淡季上涨现象广受关注。农业农村部监测数据显示，4月17日全国牛肉平均批发价格为30.85元/斤，比3月同期的28.885元/斤上涨6.8%。自3月2日以来，牛肉价格呈现稳步上涨趋势。

　　在山东省滨州市阳信县，养殖市场感受更为明显。1月到3月，养殖户从外地购入育肥牛的价格从8.7元/斤涨至12元/斤。阳信县流坡坞镇养殖户张虎表示，育肥牛价格几乎一天一变，价格快速上涨。

　　辽宁省农业农村厅畜牧处副处长张晨阳指出，牛肉价格回升并非异常，而是市场有序回暖的表现。经过近两年的低迷，牛肉市场正在逐步恢复。

　　辽宁省昌图县养牛大户侯东波回忆，过去两年间，当地活牛价格跌幅超过50%，不少养牛户因亏损退出市场。数据显示，2024年末全国牛存栏量比上年末减少462万头，下降4.4%。

　　与此同时，牛肉消费却呈现上扬趋势。近年来，牛肉作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，备受消费者青睐。辽宁省农业农村厅畜牧发展中心副主任郑广宇表示，旅游市场的火爆和餐饮业的蓬勃发展，为牛肉消费提供了有力支撑。

　　进口牛肉冲击放缓也是牛肉价格上涨的原因之一。业内专家分析，国外肉牛养殖具有成本优势，进口牛肉大量涌入曾对国内肉价形成冲击。但随着进口牛肉政策调整，进口量有望得到有效控制。

　　数据显示，2025年2月中国进口牛肉环比减少31%，同比减少15%。进口牛肉价格的连续上涨，为国内牛价上行创造了有利条件。

　　业内人士认为，当前牛肉价格涨势之下，持续近两年的下行周期有望出现拐点，为养殖户留出利润空间。如果后续没有进口量冲击或区域性疫病等情况，今年牛肉价格有望继续温和上涨。

　　在辽宁省彰武县北甸子村，养牛大户李万权表示，期待价格走势稳定，挽回前两年的损失。同时，他也认识到提高养殖规模化和智慧化程度的重要性。

　　各地正积极探索肉牛养殖新模式，如“合作社＋农户”方式，打造肉牛养殖小区，提高生产集中度，增强抗风险能力。

（文章来源：经济参考报）

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