市场监管总局发布食品安全新规4月15日起实施
AI导读：
市场监管总局发布《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，将于4月15日起实施，旨在加强食品安全监管，明确各方责任，强化制度执行，细化管理要求。
新华财经北京4月2日电（记者孙广见）4月2日，市场监管总局召开《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》专题新闻发布会。记者了解到，这两个《规定》将于4月15日起正式实施，旨在进一步加强食品安全监管。
市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的修改背景和主要修改内容，涵盖三大方面：
一是调整规章适用范围，聚焦食品生产经营企业，并另行制定集中用餐单位的相关规定，同时将特殊要求的食品贮存业务非食品生产经营者也纳入参照范围。
二是强化制度执行，要求企业主要负责人全面负责食品安全，制定并结合实际的《食品安全风险管控清单》，每天检查，并实行“日管控、周排查、月调度”制度，减轻企业负担。
三是细化管理责任，完善企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员定义，明确食品安全总监由管理层担任，并对培训时间、监督抽考方式等作出明确要求。
孙会川还介绍了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》的背景和内容，特别关注学校、托幼机构等集中用餐单位，明确供餐方式及责任划分，强调学校食堂责任，实行校长负责制，严格配备食品安全总监和食品安全员。
（文章来源：新华财经）
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