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央视“3·15”晚会曝光虾仁加工企业违规、超量添加保水剂、包冰增重等问题。郑州市市场监督管理局迅速反应，下发排查通知，要求市场开展专项监督检查，净化市场消费环境，保障消费者权益。

　　【大河财立方记者夏晨翔 见习记者关帅康】3月15日，央视“3·15”晚会曝光虾仁加工企业违规、超量添加保水剂、包冰增重、虚假标注标签信息等问题，引发消费者广泛关注。食品安全再次成为焦点。

　　3月16日上午，大河财立方记者实地探访河南万邦国际水产冻品物流城，发现多家商户表示“无虾仁在售”，市场反应迅速。

　　同时，记者获悉，郑州市市场监督管理局已下发排查通知，针对市场销售虾仁产品开展专项监督检查，净化市场消费环境，保障消费者权益。

“3·15”曝光虾仁违规添加保水剂

　　保水剂即食品水分保持剂，常用于食品加工。在虾仁生产中，适量添加磷酸盐可保持水分、提升口感、延长保质期。但国家标准对磷酸盐添加量有明确规定。

　　然而，部分不法企业违规超量添加，将保水剂用作增重工具，严重危害消费者健康。长期过量摄入磷酸盐会导致人体内钙磷比例失衡，增加得结石的风险。

　　此外，不法商家还通过包冰方式二次增重，甚至达到“一斤虾仁七两冰”的程度，且未在包装上标注，欺骗消费者。

市场迅速反应，多家商户下架虾仁

　　“保水虾仁”问题曝光后，郑州市虾仁市场销售迅速作出反应。3月16日上午，大河财立方记者实地探访河南万邦国际水产冻品物流城，近20家标注“批发虾仁”的商户均表示无虾仁在售。

　　市场管理方连夜检查商户虾仁产品和库存，要求自查、退回、封存、暂停销售，并暂停进货。商户表示需严格筛选供应商，确保质量安全合格后才能销售。

　　郑州市市场监督管理局已开展涉事虾仁产品排查整治工作，要求封存、停止销售涉事产品，严查违法违规行为，净化市场消费环境。

（文章来源：大河财立方）