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央视“3·15”晚会曝光湛江尚方舟食品有限公司在生产虾仁过程中超量使用保水剂（磷酸盐），严重违反国家规定。监管部门已第一时间前往现场调查，具体情况待进一步了解。

　　新京报讯（记者王思炀）3月15日，央视“3·15”晚会曝光湛江尚方舟食品有限公司（简称“尚方舟食品”）在生产虾仁过程中存在严重违规，超量使用“保水剂”（食品水分保持剂，常用复合磷酸盐），这一行为违反了国家对冷冻水产品中磷酸盐添加量的严格规定。据遂溪县市场监督管理局回应，监管部门已在第一时间前往现场了解情况，目前仍在深入调查中。

　　据央视“3·15”晚会详细报道，国家对冷冻虾仁中磷酸及磷酸盐的添加量有明确限制，即每1000克最大使用量为5克，但尚方舟食品工厂的虾仁磷酸盐添加量竟高达千分之三十，远超国家规定。这种违规操作使得虾仁浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，磷酸盐含量严重超标。然而，企业负责人对此违规操作却置若罔闻。

　　3月15日，新京报记者尝试联系尚方舟食品，但电话无人接听。遂溪县市场监督管理局工作人员表示，央视“3·15”晚会曝光后，相关部门领导和工作人员已迅速前往现场，进行详细的调查核实工作，具体情况还需进一步了解。

　　天眼查资料显示，尚方舟食品于2010年9月在广东省湛江市遂溪县成立，注册资本为500万元，由黄宇卓、黄马德共同持股，法定代表人为黄宇卓，经营范围包括食品生产、食品销售、水产品批发等。值得注意的是，该公司还97%控股湛江尚品鲜生电子商务有限公司。

　　此外，中国执行信息公开网显示，尚方舟食品在2025年2月26日已成为被执行人，执行标的约86.13万元，执行法院为湛江经济技术开发区人民法院。这一系列事件再次引发了公众对食品安全问题的关注。

（文章来源：新京报）