南方财经“预制菜经济”课题组广州报道

　　2025年中央一号文件首次提出“农业新质生产力”。预制菜产业，作为农业与食品工业深度融合的创新业态，正通过工业化、标准化、市场化、国际化推动农业现代化进程，对保障粮食安全、促进减损增效、传播中华饮食文化等方面具有重大意义。日前，预制菜策源地广东出台了《广东省建设现代化产业体系2025年行动计划》，明确提出要发展特色种养、林下经济，壮大食品饮料、预制菜产业。

　　从政策导向到市场反馈，预制菜产业正稳健发展。艾媒咨询数据显示，据初步估算，2024年广东预制菜产值同比增长21.7%，全口岸预制菜出口额超403亿元，占全国19.6%。上海证券也引用相关数据称，2025年春节期间，预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%，市场潜力巨大。

　　自2023年预制菜产业被正式写入中央一号文件以来，其发展紧扣文件精神，积极探索与新质生产力的深度融合。预制菜产业如何进一步催生出特色的“农业新质生产力”，成为业界关注的焦点。

　　南方财经“预制菜经济”课题组携手专家学者，围绕政策推动、市场走势、标准设定、科技研发等十大维度，系统梳理预制菜产业发展要事，探索其在保障粮食安全、助力农业现代化发展方面的潜能。

　　一、政策指引：预制菜连续三年被写入中央一号文件及广东省政府工作报告，受到高度重视。

　　近年来，多部委及广东省政府相继出台多项政策措施，明确预制菜定义、加强食品安全监管、促进产业高质量发展，并提出加快制定完善相关标准。

　　二、盛会“吸金”：预制菜行业盛会如“食博会·预博会”等，搭建合作平台，推动产业创新与合作。

　　2024年4月，“食博会·预博会”在东莞举行，展会现场签约金额超300亿元。2025年4月，该盛会即将再次在东莞举办，预计吸引众多国内外展商与专业采购商参会。

　　三、出海征程：预制菜企业积极进军国际市场，如品珍科技“御鲜锋”盆菜等首航澳大利亚、新西兰，拉开预制菜出海序幕。

　　广东预制菜出海产业联盟组建全国首个预制菜全产业链出海投资考察团，探索打造海外“共享工厂”模式，推动预制菜产业全球化发展。

　　四、模式革新：广东率先探索预制菜海外“共享工厂”、产销研中心及县域海外仓建设，降低企业出海壁垒。

　　五、榜单评选：胡润预制菜百强榜、“金牌年菜”争霸赛等活动推动产业发展，营造良好产业生态。

　　六、科技赋能：院士组建“最强大脑”，AI提供前沿技术，为预制菜产业发展注入科技力量。

　　七、标准引导：广东等多地出台预制菜行业标准，推动产业迈向规范化之路。

　　八、智库献策：智库报告为预制菜产业发展提供深度见解与创新思路。

　　九、省际交流：广东积极开展省际农业交流合作，推动预制菜产业资源共享、企业合作与市场联动。

　　十、人才培育：全国首创预制菜研究生班及企业高级研修班，打造产业人才方阵，助力预制菜产业高质量发展。

（文章来源：21世纪经济报道，关键词：预制菜产业、农业现代化、市场潜力、政策指引）