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据韩媒报道，经济低迷之下，韩国咖啡厅营业额大幅下滑，降幅在所有类别中最大。为应对咖啡豆成本上涨，韩国餐饮业推出了“无豆咖啡”饮品，由大麦、木槿、橘子皮等12种原材料制成，价格相对稳定且市场供应充足。

　　据韩媒近日报道，受经济低迷影响，韩国民众纷纷控制日常开销，很多人选择不买或少买咖啡，韩国餐饮业也顺势推出了成本更低的“无豆咖啡”饮品。

　　韩国《中央日报》17日报道，最新统计数据显示，韩国2024年第四季度咖啡厅营业额环比下降9.5%，降幅高居各行业之首。相比之下，酒吧降幅为1.7%，快餐店降幅为1.8%。

　　咖啡曾在韩国风靡一时，咖啡馆遍布大街小巷。2023年5月的一项调查显示，约三分之一的韩国成年人光顾咖啡馆的频率比以往两三年更高。

　　然而，《中央日报》指出，最新数据表明，经济不景气开始削弱韩国人对咖啡的热情，消费者减少了对酒类、咖啡等非生活必需品的消费。

　　另据报道，为应对主要原料成本上涨，韩国餐饮业最近推出了用其他原料替代咖啡豆的“无豆咖啡”饮品。在首尔市中心的一家咖啡馆，咖啡师只需将杯子放在萃取机上，即可获得“原液”，然后根据顾客口味需求，向“原液”中加水或牛奶进行调制。

　　据负责人介绍，大麦、木槿、橘子皮等12种原材料经过发酵、烘干、研磨、烘焙等工序，就能制成“无豆咖啡”。这些原材料的价格相对稳定，且市场供应充足。

（文章来源：羊城晚报·羊城派，财经聚焦：全球消费趋势变化）