新华财经北京1月11日电（张保贺）近期，全国蔬菜市场价格趋于平稳，受供给增加影响，耐储藏的商品薯批发价格也仅是略有波动上浮。然而，全国主产区商品薯出货速度放缓，价格呈现涨跌互现的态势。库存压力较大，走量为主的围场马铃薯出货价格出现下跌。与此同时，全国种薯及初级薯制品市场行情波动上涨。

据新华·围场马铃薯产地批发价格指数显示，截至2025年1月10日，该指数为843.39点，环比下跌2.12%，同比上涨7.47%。此外，新华·围场马铃薯库存指数为63.63%，环比下滑2.81个百分点，但与前一周相比，下滑幅度有所收窄。由于终端市场供给过剩，预计短期内围场窖藏薯市场行情将继续窄幅下滑。

图1. 新华·围场马铃薯产地批发价格指数走势图

数据来源：新华指数研究院

说明：新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数自2023年9月1日起发布，每周更新一次，运维周期为每年8月至次年4月。在指数无法计算的时间段，将发布相关资讯。

围场马铃薯行情分析

当前，围场窖藏薯出货价格普遍小幅下滑，其中前期快速上涨的V7品种跌幅最大。具体来看，V7产地批发均价为1399.29元/吨，环比下跌3.16%；沃土5号均价为1325.71元/吨，环比下跌1.59%。当期围场窖藏薯平均出货价为1344.02元/吨，环比下滑2.13%。

表1 近月围场马铃薯主流品种产地出货周度均价表（元/吨）

数据来源：围场满族蒙古族自治县农业农村局、新华指数研究院

农业农村部信息中心数据显示，当期全国商品薯销地批发均价为2.43元/公斤，环比微涨0.24%。然而，河北市场商品薯价格却呈现震荡走弱的态势。

图2. 近年全国和河北商品薯批发周度均价走势图

数据来源：农业农村部信息中心、河北省农业农村厅、新华指数研究院

与此同时，销售尾期的威宁洋芋价格维持窄幅上涨，而出货量减少的定西商品薯价格涨幅继续收窄。截至1月10日，威宁洋芋产地批发均价为1514.60元/吨，环比上涨0.48%；定西商品薯出货均价为1407.99元/吨，环比上涨0.30%，但涨幅较前一周缩窄0.84个百分点。同期，不耐储藏的沃土5号出货速度加快，出货比重占到当周的四成。

图3. 新华·围场马铃薯库存指数走势图

数据来源：新华指数研究院

图4. 近三年马铃薯百度搜索指数走势图

数据来源：百度指数

随着终端供给持续增加，互联网搜索指数低位震荡，围场窖藏薯出货速度或将进一步放缓。截至1月10日，马铃薯百度搜索指数为856.29点，环比上涨0.33%，但同比下滑扩大至18.74%。

围场初级薯制品行情分析

进口价格稳步上涨推动了围场乃至全国初级薯制品出厂价格的波动上涨。截至2025年1月10日，围场马铃薯淀粉出厂均价为7100.00元/吨，环比持平，同比下跌18.86%；围场马铃薯全粉出厂均价为13414.29元/吨，环比上涨0.43%，同比下跌7.76%。

图5. 近两年围场初级薯制品周度均价走势图

数据来源：围场满族蒙古族自治县人民政府、新华指数研究院

当前，我国初级薯制品进口完税价格仍高于国内出厂均价。随着终端消费逐渐升温，下游食品厂对初级薯制品的采购需求增加，预计春节前围场乃至全国初级薯制品出厂价格或将呈现偏强运行态势。

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（文章来源：新华指数）