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被誉为“液体黄金”的白桦树汁今年吸引巨头入局，市场混战激烈。行业团体标准密集推出，但国家标准仍缺失。巨头布局、定价策略差异大，品牌过度营销、产品以次充好等问题频发，市场健康发展受阻。

　　被誉为“液体黄金”的白桦树汁，今年不断吸引巨头入局，被誉为下一个爆品。近日，北京商报记者走访时发现，白桦树汁混战已蔓延至线下商超，农夫山泉、嘉桦、轻上、林源春、白桦小镇等主流品牌，在话术上大做文章，让人眼花缭乱。与此同时，白桦树汁的行业团体标准密集推出，以企业、权威机构为主体的联盟逐步建立。业内分析人士指出，白桦树汁行业存在着以次充好、成分虚标等诸多乱象，严重阻碍了行业的健康发展。赛道持续火热，新老玩家插位竞争。今年7月，农夫山泉母公司养生堂推出白桦树汁饮料，主打“100%天然原汁”；6月，北京汇源推出NFC白桦树汁；几乎同一时间，大窑饮品上新白桦树汁汽水。众多巨头纷纷布局，养生堂主攻山姆会员店的高端渠道；北京汇源自建林场，以低于主流品牌的价格切入市场；大窑另辟蹊径，将汽水与白桦树汁相结合，并且推出易拉罐装。在巨头们跑步入场前，现有的白桦树汁玩家们已经在线下展开交锋。主流白桦树汁品牌也采取差异化定价策略，价格相差数倍以上。此外，不同材质、原产地、锁鲜技术等也作为产品价差的隐性因素。品牌过度营销频频被罚。据飞瓜数据统计，2025年上半年抖音电商平台白桦树汁销售额突破12亿元，同比激增834.8%，成为植物饮料细分赛道中增速最快的品类。夸大白桦树汁饮料的功能，是品牌营销的惯用手段。国家市场监督管理总局公开信息显示，3月28日，牙克石市市场监督管理局要求对呼伦贝尔市林海森林经营管理有限公司涉嫌在宣传其桦树汁产品时夸大功效、进行虚假宣传的违法行为依法予以查处。品牌过度营销的同时，产品以次充好的现象屡见不鲜。团体标准出台，国家标准真空。行业在高速发展的同时，品质标准存在短板，成为业内的共识。近日，在哈尔滨举行的2025企业家太阳岛年会上，白桦树汁备受关注。嘉桦生物联合保利中轻检测等权威机构及产业链伙伴，共同发起并成立了“白桦树汁推真联盟”。与此同时，协会也不断推出相关团体标准。但截至目前，尚未有公开的白桦树汁国家标准立项信息，也就是未升级至国家标准层面。

（文章来源：北京商报）