AI导读：

我国传统优势食品产区和地方特色食品产业蓬勃发展，如柳州螺蛳粉、贵州刺梨、沁州黄小米等，通过全产业链思维和品牌引领，实现了从小特产到大产业的跨越。

　　传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。近年来，各地纷纷因地制宜培育特色优势食品产区和产业，小特产被做成大产业，有力带动了农民增收和食品产业高质量发展。

　　特色食品“百花齐放”。在广西柳州市，“嗍”螺历史悠久，螺蛳粉这一特色小吃应运而生，通过工业化理念、产业链思维、互联网营销，柳州市把螺蛳粉从街边“小米粉”发展成为走向世界的大产业，2024年柳州市螺蛳粉全产业链销售收入为759.64亿元，同比增长13.4%。同样成长为百亿元产业的还有贵州刺梨，目前，贵州刺梨种植面积已超过200万亩，年综合产值超百亿元。在山西省长治市沁县，沁州黄小米作为重点培育对象，正成为当地经济发展和农民增收的“金色引擎”。

　　传统产业迈向现代化集群。柳州市坚持全产业链思维，推动产业链供应链各环节要素集聚，打造了以柳州螺蛳粉为核心的现代化产业集群。贵州省围绕“统一公共品牌、统一功效研究、统一系列标准”，从刺梨的种植、生产、研发等环节发力，推动产业集群迈向现代化。山西沁州黄小米构建起全产业链绿色发展体系。

　　品牌引领开拓国内外大市场。柳州市借助螺蛳粉品牌影响力，大力推动文旅融合，让柳州螺蛳粉从地方传统特色产品蝶变为全球“网红食品”。贵州依托刺梨核心产区优势，正持续提升“贵州刺梨”公共品牌的影响力和知名度。山西沁县同样注重沁州黄小米的品牌建设与市场拓展，让沁州黄小米这颗“太行山黄金珠”赢得更多消费者喜爱。

（文章来源：经济日报）