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新京报报道了餐饮企业在消费新时代如何应变，包括烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君和宋宴餐饮创始人尚晓红的观点，讨论了定位顾客群、文化体验型餐饮的误区等。

新京报讯（记者王萍）当餐饮“红利期”褪去，多方面的成本依旧居高不下，顾客下单购买的，是简单的一道菜品，还是其背后的场景、文化、氛围等附加值？3月25日，在2026中国餐饮产业节上，烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君、宋宴餐饮创始人尚晓红等餐饮企业负责人就“消费新时代的餐饮应变之道”进行了圆桌探讨。更多内容请访问原文链接。