AI导读：

市场监管部门对北京一家刘文祥门店进行检查，此前福建多家门店被曝存在食材以次充好问题。品牌因短视频爆火后快速扩张，但加盟体系的“松弛感”导致结构性隐患。专家建议加强关键食材的管控和门店形象的标准化。

【摘要】市场监管部门对北京一家刘文祥门店进行检查，此前福建多家刘文祥麻辣烫门店乱象遭曝光，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”话题登上热搜，多地市监部门对刘文祥麻辣烫门店展开突击检查。此次风波爆发前不足一个月，刘文祥麻辣烫因短视频创作者“周小闹”的“紫薯精”角色而爆火，品牌加盟店迅速扩张，但快速扩张背后存在结构性隐患。