AI导读：

《食品安全国家标准预制菜》征求意见稿发布，明确多项规定试图规范行业。然而，公众对预制菜的复杂情绪仍存，期待更严格的监管和透明的产业实践。食品安全是管出来的、做出来的，从合规到安心需要多方努力。

《食品安全国家标准预制菜》(征求意见稿)发布，明确将主食类、净菜类、即食食品和中央厨房菜肴排除在预制菜范围之外，并规定不得使用防腐剂，保质期最长不超过一年。然而，一些网友对此似乎并不买账，质疑中央厨房菜肴不是预制菜。标准试图回应公众对预制菜的主要关切，但仅靠官方标准是不够的，更关键的是安全能否真正保障，监管能否从源头到餐桌形成完整的闭环。