AI导读：

美团核心本地商业CEO王莆中表示，餐饮业正在被重塑，消费行为从“向外表达”转为“向内表达”。精致餐饮用户构成呈现橄榄型，其中95后、00后占比扩大至37%，60岁以上消费者数量同比增长115%。美团致力于通过AI、智能掌柜等技术让精致餐饮的线上表达更加真实。

新京报贝壳财经讯（记者陈维城）1月27日，在2026黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典上，美团核心本地商业CEO王莆中表示，餐饮业及其背后的大众生活方式正在被快速重塑，消费行为正在从“向外表达”转为“向内表达”。美团数据显示，精致餐饮的用户构成呈现橄榄型。2025年，精致餐饮消费人群中，95后、00后占比已扩大至37%，30岁至50岁仍是精致餐饮消费的中坚力量。此外，60岁以上的消费者数量同比增长115%。“需求变化下，精致餐饮行业正在进行三大改变，即店型更小、更灵，产品更精，服务更真。”美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍表示，在AI、智能掌柜等产品技术加持下，美团致力于让精致餐饮的线上表达更加真实，让用户更好在线上跟精致餐饮优质门店产生联系。