AI导读：

随着天气转冷，火锅等餐饮“暖消费”需求持续升温。市场规模扩大，消费场景灵活多样。小火锅品牌升级，推动品质化。口味偏好更多元，小众特色火锅崭露头角。企业要关注消费者需求，寻找市场增长点。

小寒节气后，火锅等餐饮“暖消费”需求升温，火锅市场规模增长。消费场景更灵活，堂食和线上交易均增长。小火锅消费再次沸腾，品牌升级推动品质化。火锅口味偏好更多元，小众特色火锅崭露头角。企业要捕捉消费需求，关注消费者体验，寻找增长点。