AI导读：

西贝创始人贾国龙面临品牌经营挑战，通过关闭部分门店、调整价格策略以及推出新品牌等尝试转型。文章还对比了西贝与海底捞等竞争对手，并探讨了餐饮行业的整体趋势。

内容包含西贝创始人贾国龙对西贝品牌的经营挑战和转型尝试，包括关闭部分门店、调整价格策略以及推出新品牌等。同时，文章也提及了西贝与海底捞等竞争对手的对比，以及餐饮行业的整体趋势。