陈泽民：重庆食品产业升级，地方小吃走向世界
AI导读：
11月3日，三全食品创始人陈泽民在全球渝商大会上表示，重庆地方美味小吃众多，应将其改造成先进制造业，用AI等技术赋能，实现自动化、产业化、规模化，推动重庆传统食品工业登上国际大舞台，为经济社会发展作出新贡献。
“作为从重庆走出去的企业家，又一次回到老家，我感到十分振奋！食品产业升级正当时！”11月3日中午，出席全球渝商大会的三全食品创始人陈泽民难掩激动之情，对重庆食品产业升级满怀期待。
1992年，陈泽民发明了中国第一颗速冻汤圆，这源自重庆老家的传统汤圆，并将其推向全国，带动了一个中国新兴的上千亿的速冻食品产业发展，成为食品产业升级的典范。
陈泽民认为，重庆地方美味小吃众多，要释放其潜力，需将这些传统劳动密集型食品企业转型为先进制造业。通过AI等先进技术赋能，实现自动化、产业化、规模化，降低成本、提升质量，从而推动重庆传统食品工业迈向国际舞台，这是食品产业升级的关键路径。
“小产品也可以做出大文章，小球也可以滚出大球！”陈泽民强调，重庆地方小吃丰富多样，只要专注其高质量发展，就能将重庆美味推向世界，为重庆的工业经济社会发展作出新的更大贡献，助力食品产业升级再上新台阶。
（文章来源：上游新闻）
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