国庆、中秋假期临近，消费市场呈现新亮点——消费者更加关注健康、产地等属性，供给端以细分化产品和多元化场景服务提升体验，满足“面子”与“里子”的双重需求。鸡蛋消费需求因双节效应提振，鸡蛋期货价格回升，批发价格保持上涨。

　　双节提振鸡蛋消费需求

　　“月饼太甜、保健品又会被家里长辈说乱花钱，还是鸡蛋礼盒实在。”9月下旬，北京朝阳区物美超市内，消费者孙先生的购物车堆满鸡蛋礼盒。他表示，鸡蛋礼盒已成为走亲访友的必备品，今年尝试了物美自有品牌“缤纷田园”。据国家发改委披露，鸡蛋价格指数上涨6.79%，主要是双节效应提振消费需求，加之鸡蛋期货价格回升。鸡蛋品牌黄天鹅发布发货公告称，随着节日临近，订单量大幅增加，生产与物流配送可能面临一定压力，近期购买的订单，有可能会出现发货延迟的情况。品牌将加快处理每份订单，若假期出行，为保障顺利收货，建议提前至少1天调整礼品卡配送日期。

　　菜肴式熟食玩出新花样，消费升级浪潮来袭

　　伴随国庆中秋假期来临，猪肉消费迎来小高峰。北京市房山区肉档老板李女士表示，近期每日能卖八扇左右的猪肉，比平常多了两三成。礼盒装成热门，龙大肉食、鹏程、大红门等品牌均推出鲜肉组合生鲜礼盒。更引人注目的是熟食区的新变化，物美超市的熟食礼盒堆头足有一人高，既有北京特产烤鸭、熟食肉品套装，也有盐渍的深海金枪鱼、采用罐头工艺的松茸炖大鹅、鲍鱼炖土鸡等产品。这些“现成硬菜”吸引了众多消费者。主营熟食业务的中华老字号天福号表示，熟食产品在现代家庭消费中扮演的角色正在发生显著变化，成为周末家庭聚餐、平日晚餐加餐等场景下的“品质硬菜”。双节前的9月，天福号还在山姆渠道推出了天福号港式脆皮烧肉，精准切入消费升级浪潮。

　　鲍鱼、海参等高端食材迎来小旺季，健康滋补品受青睐

　　节前，水产市场也忙得不可开交。北京市丰台区水产商户表示，中秋有品蟹习俗，蟹和“谢”同音，很多客户订购了螃蟹礼盒。盒马水产采购相关负责人表示，南北螃蟹消费各有侧重，今年盒马分区域就近运送梭子蟹，并建立起了梭子蟹暂养基地，保障节假日期间梭子蟹的稳定供应。据北京新发地介绍，国庆、中秋前，水产海鲜日交易量超2000吨，涵盖鲍鱼、海参等热门品类。社区生鲜品牌钱大妈表示，为满足消费者对高端水产品的需求，线上商城在双节前开始销售鲜活波士顿龙虾、鲜海参等产品。高端食材的消费热也体现在滋补品的采购中，永辉超市推出的健康礼盒团购中，包含了阿胶、花胶等多类礼盒。盒马生鲜线下门店的“盒补补”区域，今年国庆，除即食燕窝、铁皮石斛、人参礼盒外，石斛茯苓绿豆沙、燕窝粥等产品销量也不错。

　　采用罐头工艺的菜肴熟食引起消费者关注。新京报记者王思炀摄

　　兼顾“面子”与“里子”，精细化产品受追捧

　　今年节庆市场产品更加向精细化、细分化方向发展。肉品礼盒获得许多消费者青睐，北京二商肉食集团推出了以精品猪肉、无抗猪肉为区分的多个大红门礼盒套装，还推出了烧烤套装礼盒。产品设计与体验的延伸也成为品牌吸引消费者的关键，中式滋补品牌小仙炖推出“月满安康”中秋限定燕窝礼盒，将非遗缂丝传承人作品印在礼盒上。天猫健康《2024健康礼赠行业趋势白皮书》显示，72%的18-44岁人群将健康属性列为节日礼品首选。在“送健康”成为共识的基础上，叠加情感表达、文化内涵的产品，更能够打动消费者。

　　童伟指出，节庆食品消费展现出两大趋势，一是消费者的产品选择更加多样化，二是精细化程度提升。这其中既有大单品精品礼盒，也有混装礼盒，按品类来看，月饼礼盒、海鲜礼盒、水果礼盒最为畅销。同时，消费者在选购时更青睐核心产区与头部品牌产品，愿意为优质产地产品支付溢价。在此基础上，地方特产也成为本次国庆中秋假期消费的一大特色，北京新发地全国名特优精品厅产品阵容扩充至6000余种，涵盖湖北腊肉、云南云腿月饼等地方特产。

　　小预算滋补食品获关注。 新京报记者王思炀摄

　　市场监管部门提醒：饮食安全与节约不可忘

　　节庆期间，无论居家休息，还是外出旅行，都要注意饮食安全与营养健康。9月28日，国家市场监管总局发布2025年国庆、中秋双节饮食安全消费提示，建议消费者选择新鲜干净食材，避免接触活畜禽，远离野味。同时，要增强节约意识，根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。北京市丰台区市场监管局发布了海鲜提示，建议消费者选购时认准正规市场，优先选择来源可靠的海鲜。海鲜买回家后，若不立即烹饪，要尽快冷藏或冷冻。烹饪时务必确保海鲜彻底加热、熟透。

（文章来源：新京报）