9月13日晚间，罗永浩发布微博称，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台，以规范预制菜市场。

　　此前，13日下午罗永浩于微博转发第一财经日报报道，声明其立场：不反对预制菜，在某些情况下，甚至会主动选择预制菜；既然预制菜合法，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜，这是预制菜告知制度的核心。

　　事件起源于9月10日罗永浩发布的一条微博。罗永浩称，西贝多数菜品为预制菜，“发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜”，这一呼吁引发了预制菜标准化讨论。

　　据新浪财经报道，9月11日，西贝董事长贾国龙接受媒体采访时表示，一定会起诉罗永浩，旗下餐厅还将推出“罗永浩菜单”，并坚称其菜品非预制菜。

　　贾国龙对媒体表示，餐饮行业不回避预加工菜品，但“我们不是预制菜，国家对预制菜有严格定义”“按国家规定，我们没有一道是预制菜，而且100%不是预制菜”“罗永浩说全是预制菜，太恶心了，挺伤我们的”，这体现了餐饮业对预制菜定义的争议。

　　罗永浩随后密集发布多条微博表态，称“即使它（预制菜）真的卫生，也非常荒唐，正规厂商生产的罐头最卫生，你想去饭馆吃罐头吗？”“哈哈，牛大骨现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打，准备好的话术现读。”

　　据新华社报道，根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，这为预制菜行业提供了明确定义。

　　近年来，多地采取诸多举措，助力预制菜行业高质量发展。湖南提出通过构建预制菜冷链物流体系、培育预制菜产业品牌、建设绿色优质原料基地等手段推进预制菜产业高质量发展。山东也提出，充分发挥农产品资源丰富的优势，打造一批预制菜产业高地和产业集群，展现了预制菜行业的地域发展特色。

　　专家及业内人士认为，标准化、透明化、创新化发展，是预制菜产业的未来之路。一是加快出台相应国家标准，为行业发展提供依据。二是推进餐饮行业的预制菜告知制度，保障消费者知情权。三是为消费者提供畅通的申诉渠道，筑牢食品安全法律底线。

　　来源：综合本报此前报道、新华社、罗永浩微博

（文章来源：上海证券报）