乳制品行业作为一二三产业的深度融合体，涵盖了牧草种植、奶牛养殖、生产加工及终端销售等多个环节，对国计民生具有重要意义。

当前，原奶企业在高成本与低奶价的双重压力下，正面临严峻挑战，行业亏损面日益扩大。与此同时，终端市场乳制品出现阶段性过剩，整个行业步入了一个充满挑战的时期。

面对这些短期困难，中国奶业相关企业并未退缩，而是积极应对，努力在技术创新、提升生产效率及降低生产成本等方面寻求突破。

原奶市场价格低迷

受乳制品消费不振、养殖成本上升等多重因素影响，今年以来，原奶市场出现阶段性过剩，牧场普遍亏损，中小牧场更是面临生存危机。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利透露，国内原奶行业亏损面已超过60%。农业农村部的监测数据也显示，生鲜乳价格从年初持续下跌，牧场经营压力巨大。

在走访中，部分牧场主表示，由于原奶价格持续下跌，已难以维持正常运营，甚至有牧场主考虑退出。

此外，农业农村部的数据显示，大量中小牧场在此轮价格下跌中被淘汰，而规模以上乳企的数量也在减少，行业正经历着优胜劣汰的过程。

乳企利润下滑

在产能过剩、原奶价格走低的背景下，乳企的业绩表现也普遍不佳。2023年上半年，29家A+H上市乳企的营收总额虽同比增长4.58%，但净利润总额却同比下降了29.45%。其中，原奶生产企业更是普遍亏损。

乳业专家和业内人士指出，牧场亏损的原因主要包括全球乳制品市场供需失衡、饲料成本上涨等。同时，国内奶粉企业也面临着新国标实施、新生儿出生率下降等多重压力，存货同比增长较快。

优化产业结构，寻求突破

面对行业困境，多位专家和业内人士建议，应通过优化产业结构、完善全产业链建设等方式，提升奶业发展质量。同时，多家头部乳企也在技术创新上发力，希望通过提升生产效率、降低成本等方式，应对市场挑战。

此外，各大乳企还加大了研发力度，推出更多具有竞争优势和差异化的乳制品新品，以满足消费者日益多样化的需求。

东兴证券的研报指出，原奶过剩局面将逐步缓解，明年乳制品价格以低位震荡为主。在需求不足导致行业竞争加剧的情况下，产品力强、具备更大渠道拓展空间的乳企更能够穿越周期，待需求恢复后实现更大的弹性增长。

尽管当前中国奶业面临诸多挑战，但随着消费复苏大趋势未变，行业走出低谷只是时间问题。

（文章来源：证券日报）