预制菜国标草案通过审查，行业将步入合规时代
AI导读：
据一财报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店预制菜使用情况将纳入强制信息披露。草案对预制菜分类、原料等作出规定，提出“不添加防腐剂”等指标，助力行业健康发展。
据一财报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已悄然通过专家审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用预制菜、如何使用预制菜，也将首次纳入强制信息披露范畴。这将是预制菜行业从“野蛮生长”走向“合规时代”的关键节点，也是预制菜市场规范化的重要一步。在罗永浩质疑西贝部分餐品为预制菜，而西贝断然否认引发广泛关注的当下，该标准也倍受瞩目。“该标准主要是规定定义和食品安全指标要求。”据一位参与起草的专家透露，草案对预制菜的分类、原料、加工工艺、贮存运输及检验方法作出了统一规定，并首次提出“不添加防腐剂”等强制性指标。与现行141项团体、地方标准相比，国标条款更聚焦“安全底线”，为监管执法提供直接依据，助力预制菜行业健康发展。
随后，罗永浩发微博表示：“再次重申我的立场：1 我不反对预制菜，在某些情况下，我甚至会主动选择预制菜，比如图省事儿，赶时间，没胃口时对付一下等等。2 既然预制菜合法，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。”
综合自：第一财经等
（文章来源：券商中国）
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