食品安全直接关系人民生命健康，守护食品安全是全社会共同责任。9月11日，以“尚德守法共享食安”为主题的2025年全国食品安全宣传周主场活动在北京举行，相关部门、食品企业、行业协（学）会、专家学者及新闻媒体代表齐聚，为营造良好食品安全环境建言献策，推动全社会共建共治共享食品安全。

　　严厉打击食安犯罪，筑牢安全防线

　　今年以来，各地区、各有关部门贯彻落实食品安全“四个最严”要求，强化全链条监管，聚焦群众关心的突出问题，开展系列专项整治行动。国务院食安办主任罗文表示，有关部门深入开展“昆仑”“国门守护”“铁拳”等专项行动，始终保持监管执法高压态势，以食品安全监管为抓手，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　在主场活动权威发布环节，公安部、农业农村部、海关总署、市场监管总局等部门负责人介绍了一系列工作成效。农业农村部门办理常规药物残留超标行政执法案件1.2万余件；海关总署退运或销毁不合格进口食品5924批次；各级市场监管部门贯通检查食品生产销售主体256.76万家次……这些数据体现了国家集中整治食品安全突出问题、严厉打击违法犯罪的强大决心。

　　北京市政府党组成员唐文弘介绍，北京作为首善之都，针对校园餐、肉制品、外卖、预制菜等群众关切领域，深化行刑衔接，严厉打击违法违规行为，以“零容忍”态度严惩犯罪行为。

　　社会各方协同发力，共筑食品安全网

　　守护食品安全需要社会各方凝聚共识、共同努力。罗文表示，要以广泛宣传凝聚社会共识，以群策群力汇聚多元智慧，推动食品安全在全民共建中实现人人共享。各地区相关部门积极履行属地责任，2022年9月，国务院食安委印发意见，推动各地分层分级对应包保干部，把责任压实到最小工作单元。

　　在四川省自贡市大安区凉高山街道上田坝社区，包保干部胡梦豪将辖区划分为3个网格，创建“一户一档”，明确“每户必查、问题必跟、整改必验”，3年来辖区内食品安全投诉量下降73%，成为全国200多万名包保干部的代表。

　　企业是守护食品安全的重要主体。首农食品集团总经理袁浩宗表示，公司始终将食品安全作为立身之本，构建从农田到餐桌的全产业链供应和安全保障体系，强化过程管理，实施数字化建设，应用物联网技术实现仓储物流实时监控与调控，建立覆盖全链条的食品安全追溯体系。

　　北京市海淀实验中学在健全制度、智慧赋能、食育融合三方面发力，守护师生饮食安全。校长林伟明表示，将坚持高标准、严要求，持续提升食品安全水平。

　　压实平台企业责任，守护网络餐饮安全

　　近年来，我国平台企业迅速发展，为消费者带来便利的同时，也产生了食品安全、诚信经营、公平竞争等方面的问题。对此，监管部门积极行动，强化线上线下协同监管，督促指导平台企业落实主体责任，依法合规经营，共同维护网络餐饮食品安全。

　　相关部门负责人表示，要强化对餐饮外卖、生鲜电商、直播带货等网络食品销售新业态的监管，压实平台管理责任和相关经营者主体责任，加力整治证照不全、虚假宣传、幽灵外卖等行为，加快推进线上线下同标同质，以食品安全治理推动行业健康发展。

　　各平台企业也不断采用新技术、推出新举措，落实食品安全主体责任。美团推出“互联网+明厨亮灶”，把餐厅后厨搬进直播间；饿了么强化AI智能巡检，对后厨卫生、食材储存等高风险环节实时监测；京东集团创始人刘强东表示，将加强对食品供应商的管理和筛选，更加严格审核入网商户资质，从源头把控食品安全。

（文章来源：经济日报）