AI导读：

美团、淘宝饿了么、京东等平台集体表态抵制无序竞争，外卖行业从恶性价格战转向服务、品质与效率竞争，同时注重骑手福利与外卖食品安全水平提升。

　　热闹的“外卖大战”硝烟未散，平台企业集体表态“刹车”。8月1日上午，美团、淘宝饿了么、京东陆续发布声明，呼吁抵制无序竞争，美团承诺构建良好生态，淘宝闪购联合饿了么抵制恶性竞争，京东希望停止“0元购”等内卷式补贴。

　　声明公布后，美团、阿里巴巴、京东集团股价均上涨。海豚社创始人李成东表示，声明是政府监管与行业压力的结果。国家发展改革委政策研究室主任蒋毅称，良性竞争能带来优惠，但无序竞争会损害消费者权益，拖累企业发展。

　　从2025年二季度京东入局外卖市场开始，外卖行业的“三国杀”愈演愈烈。外卖大战第一回合是京东和美团围绕骑手社保、商家佣金的“口水战”；第二回合是“疯狂星期六”、外卖“0元购”补贴大战，主要参与方是阿里系的淘宝、饿了么跟美团。7月外卖市场订单量激增，高补贴、低客单价的饮品类订单贡献了主要增长。

　　随着外卖大战愈演愈烈，商家表示利润没增长，外卖“补贴大战”之下，一些没有做线上推广和外卖运营的餐饮小店，受到较大冲击。对平台来说，订单量虽然冲上“历史新高”，但也带来负面影响，美团核心本地商业CEO王莆中指出单量泡沫泛滥。

　　今年5月以来，多地餐饮协会发文呼吁外卖平台停止“内卷式”竞争。7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求规范促销行为，共同构建多方共赢的良好生态。

　　从行业来看，竞争必然是长期化的。李成东表示，外卖平台竞争应转向服务、品质与效率的竞争，把更多竞争补贴资源集中于骑手与商家利益的保障。过去一个多月以来，外卖平台在改善骑手福利、补贴商家方面的官宣动作很多，美团宣布面向骑手全面升级保障，京东宣布投入20亿元为全职骑手升级福利，饿了么在骑手跑单方面推出多项举措。

　　在餐饮外卖可视化、可追溯方面，美团和京东也都在改善外卖行业食品安全隐疾方面做了很多动作。美团7月1日正式推出“浣熊食堂”品牌，以“全程可视可追溯”为运营原则，京东宣布启动“菜品合伙人”招募计划。

　　图：浣熊食堂亮马桥店摄影：周慧

　　从改善骑手福利，到提升外卖食品安全水平，外卖行业未来的竞争正在告别“卷价格”。（文章来源：21世纪经济报道）