7月15日，第十六届中国奶业大会圆满结束。大会聚焦于中国奶业如何在变革中突围，寻找高质量发展路径。

　　中国奶业正经历深刻变革，消费升级持续深化，产品需求日益旺盛，数字技术、生物技术等为产业生态提供支撑。然而，养殖成本高企、供给结构性矛盾等挑战也考验着行业。

　　奶业纾困有赖控产能

　　在2025中国奶业发展战略研讨会上，奶价持续走低成为行业紧迫议题。数据显示，我国奶牛养殖业收入损失巨大，生鲜乳喷粉亏损严重。李胜利提出需继续去产能，龙头乳企应推动奶源基地母牛去产能，并承担稳定基础产能使命。

　　国家统计局数据显示，2024年我国原料奶总产量同比下降，产能出清节奏加快。李胜利建议借鉴产业纾困政策，避免行业大起大落。

　　中国农垦乳业联盟专家组组长宋亮表示，当前奶业正处于去产能、供求关系再调整阶段。

　　中国现代牧业控股有限公司总裁孙玉刚表示，将加快种业振兴，完善评价体系，探索新商业模式，开拓海外市场。

　　6月25日，农业农村部召开座谈会，提到奶牛产业纾困任务依然艰巨，要推动产业纾困措施落地见效。

　　农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳表示，奶业向好积极因素正在积聚。

　　优化产业结构

　　据统计，申万乳品行业上市公司中，多家公司营业收入出现下滑。当前，我国乳制品市场呈现“液态奶独大，深加工产品短缺”的特点，产品同质化严重。

　　在第十六届中国奶业大会上，多家乳企展示了优化产业结构、完善全产业链建设的成果。

　　内蒙古伊利实业集团股份有限公司高级执行总裁刘春喜表示，深加工是破解难题的关键。

　　君乐宝乳业集团股份有限公司董事长兼总裁魏立华认为，开发B端乳制品市场需求是破解方式之一。

　　中国飞鹤有限公司董事长冷友斌认为，应针对不同人群量身定制精准营养解决方案。

　　农业农村部数据显示，今年7月份第一周，主产省份生鲜乳平均价格同比下降。

　　多位业内人士表示，随着产能出清加速、结构优化推进及消费潜力释放，行业反转曙光已现。

　　一位乳业行业分析师表示，要提振乳品消费，需依靠品质赢得信任，洞察消费需求，推动科普活动。

　　内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司党委副书记李鹏程表示，要打造奶业“中国芯片”，积极拥抱AI。

　　“我们期待更多优质奶制品走进消费者，期待中国奶业在多方面取得综合提升。”澳优乳业（中国）有限公司执行总裁魏燕青表示。

（文章来源：证券日报）