7月7日，淘宝闪购、饿了么联合宣布，淘宝闪购日订单数超8000万，日活跃用户超过2亿。与此同时，美团餐饮日订单更是突破了1亿单。短短一个周末，电商巨头以大额补贴掀起了一场单日破2亿单量的超级外卖大战，不少商家、骑手猝不及防泼天的订单和福利。

　　电商巨头大打外卖流量战，首拿奶茶品类撬动年轻人，更深层目的指向外卖流量对非餐类业务的连带效应。进入暑期出游季，酒旅、订票、即时零售等业务更是电商兵家必争之地。

　　平台补贴上演“0元购”

　　外卖平台出手撒补贴，消费者奶茶“薅”到手软。“外卖发优惠券有商家称1小时接300单”“外卖大战有骑手称一晚跑36单挣1000”相关话题在社交平台引发热议。

　　种种讨论源于最近的一场补贴大战。7月5日晚间，淘宝、美团两大平台放出大量且大额的外卖红包券，部分外卖还能“0元购”。例如淘宝闪购平台推出“满18减18”的新人专享红包，美团也联合不同奶茶饮品品牌推出“0元喝奶茶”的平台福利活动。

　　平台动作使得消费端开启下单热潮。7月5日深夜，美团发布战报称，截至22时54分，美团即时零售当日订单突破1.2亿单，其中餐饮订单超1亿单。2024年8月7日，美团单日即时零售订单突破9000万单，今年美团订单峰值比去年提前33天。

　　7月7日，淘宝闪购、饿了么联合宣布，淘宝闪购日订单数超8000万，其中非餐饮订单超1300万，淘宝闪购日活跃用户超2亿。7月2日，淘宝闪购启动500亿元的补贴。

　　商家、骑手忙于爆单

　　消费端热情高涨，但商家和骑手分身乏术。不少茶饮店商家和工作人员称，从7月5日晚上开始，门店订单数量暴涨，部分门店1小时收到300多个订单。不少外卖员接单量也迅速增长，有骑手一单平台能补到十二三块钱，一天收入超千元。

　　一位广东的骑手表示，7月6日晚上仅三个多小时就跑了20多单，收入翻倍。“订单不停涌入手机，把原本规划的路线完全打乱，基本都是奶茶订单。”虽然收入增加，但十分考验商家和骑手的履约能力。

　　平台短期内释放的大额补贴虽能拉动订单量，但也会对餐饮门店的制作和出餐形成考验，商家和骑手面临的超时投诉风险也会上涨。为此，部分茶饮品牌的门店未参与此次补贴。

　　奶茶是撬动外卖消费的一大利器，具备年轻人社交属性，消费频次、客群宽度和出餐标准化程度较高，叠加高温销售旺季，成了电商巨头外卖大战的首选“弹药”。

　　剑指外卖，意在同城

　　短短4个月，美团一直承受着京东和淘天的凶猛进攻。京东以商家0佣金、为骑手交社保将外卖日订单量拉升超2500万单，阿里将饿了么、飞猪整合进国内电商业务，显现出两大巨头与美团较劲本地生活的决心。

　　暑期出游临近，美团的经营旺季也随之开启，除了外卖高涨，酒旅、订票、到店和闪购业务都会在外卖高频消费带动下迎来攀升。今年一季度，美团包含酒旅的核心本地商业板块实现收入643.24亿元，同比增长17.8%，经营溢利达135亿元，同比增长39.1%。此后，包括京东探索酒旅、阿里整合飞猪，也是巨头寄希望于打通资源，实现更多收入增长。

　　“当前外卖平台的补贴大战和即时零售抢夺战，本质是巨头对高频流量入口和万亿即时零售市场的战略争夺。”福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示。

　　詹军豪认为，巨头真正看重的是外卖流量对非餐、高价品类的带动效应，如酒旅、即时零售等，以构建“高频带低频”的生态闭环，实现从流量争夺到价值创造的转型。

　　知名数字经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林也提出，美团、淘宝、京东在外卖战场上争夺外卖入口的本质，是生态竞争，“争夺的是外卖，竞争的是即时零售”。

　　此前，京东集团董事局主席刘强东曾表示，京东买餐饮外卖的消费者中，有40%会交叉购买电商产品。阿里电商事业群CEO蒋凡也发现，这些外卖用户能变成淘宝即时零售的用户，长期来看，这会对淘宝的活跃度、用户规模有更好的促进。

　　“未来，平台更多通过内部挖潜来降本增效，实现正向利润，或通过其他相关业务来变现，这一定程度上能推动外卖补贴的持续性。”盘和林说道。

（文章来源：北京商报）