作为重要的消费市场和要素市场，促消费离不开农村。近年来，随着乡村全面振兴的推进，各地农村特色产业蓬勃发展，新特产、新品牌、新技术层出不穷，极大地丰富了消费市场，提高了农民收入。从今天起，我们推出系列报道，深入探索特产背后的故事。

——编者

今年，习近平总书记在云南考察时高度赞扬了云南咖啡，指出其代表着中国，并在国际上广受欢迎。这不仅是对云南咖啡的肯定，更是对当地发展农业特色产业的巨大鼓舞。

事实上，云南咖啡只是众多“中国新特产”之一。从黑龙江的蔓越莓到四川的鱼子酱，从重庆的淡水澳洲龙虾到甘肃的南美对虾，越来越多的“洋美味”在中国落地生根，成为广受市场认可的特色产业。这些特产是如何被引入的？产业发展过程是否顺利？近日，记者深入安徽、四川、甘肃等地，探访“新特产”产地。

法式鹅肝皖西产

走进安徽仁俊禽业养殖有限公司，不绝于耳的“嘎嘎”声传来。在填饲车间内，数百只朗德鹅映入眼帘。朗德鹅浑身是宝，尤其是鹅肝，常作为法式大餐的高端食材。公司负责人朱仁俊自豪地表示，再有两个星期，美味的鹅肝就能上市了。

朗德鹅又称西南灰鹅，原产地是法国西南部朗德地区。如今，在安徽省霍邱县，已聚集了140多家鹅肝生产企业，年出栏朗德鹅500万只以上，生产鹅肝超5000吨。

六安龙翔美食王禽业有限公司负责人胡建远是第一批尝试朗德鹅养殖的人。他通过弟弟了解到朗德鹅肝的高价值后，决定引进朗德鹅进行试养。在霍邱县政府的帮扶政策支持下，朗德鹅养殖和鹅肝生产逐渐发展成为当地特色产业。

朱仁俊正在为提高鹅肝市场占有率而忙碌。他表示，霍邱鹅肝目前的销售渠道主要是酒店和线上，为了进一步扩大消费人群、提高市场占有率，计划进军实体商超。

鱼子酱从山中来

在四川雅安二郎山下，圆形冷水鱼池遍布山间，大小不一的黑色鲟鱼在其中游弋。这些原产于国外的美食，如今已成为西南深山里名副其实的特色产品。四川润兆渔业有限公司董事长李军介绍了鲟鱼养殖和鱼子酱加工的全过程。

鲟鱼适宜生长的温度是12到20摄氏度，雅安冷水资源丰富，温度低、水质好，含氧量也足。李军掌握了鲟鱼人工养殖技术后，将养殖基地落在了雅安天全县水产现代农业园区。经过8年的养殖和17道工序的取卵过程，鱼子酱终于得以诞生。目前，雅安生产的鱼子酱已销往30多个国家和地区。

南美对虾西北游

原产于南美洲的白对虾，如何“游”到了西北内陆的河西走廊？甘肃省临泽县鸭暖镇的丰森新农业科技有限公司给出了答案。副总经理马贵滨介绍了公司在临泽养殖南美白对虾的探索历程。

南美白对虾壳薄体肥、性温味甘，广受市场欢迎。临泽地处河西走廊中部，地下水资源丰富，且有不少不适宜耕种的盐碱地。在招商政策和奖补资金支持下，马贵滨等人开始建设陆基循环水智慧养殖基地。通过生物净化、数字化设备等手段，实现了高效、生态的养殖模式。如今，公司已建设8座养殖大棚，年产、销量达12万斤，实现经济效益400万元。

（文章来源：人民日报）