当地时间周三，美国食品药品监督管理局（FDA）正式对外宣布，将着手修改色素添加剂相关法规，明确禁止在食品和可摄入药物中使用红色3号染料，原因是该染料存在潜在的致癌风险。这一决定预计将对美国市场上的数千种食品产生深远影响。

　　红色3号染料是一种广泛应用的合成食品染料，尽管它本身不具备任何营养价值，但能够赋予食品和饮料鲜艳的樱桃红色，使食品外观更加诱人。该染料主要应用于糖果、蛋糕、饼干、冷冻甜点、糖霜以及一些可摄入药物中，是提升食品视觉效果的重要添加剂。

　　根据FDA的要求，食品制造商必须在2027年初之前完成产品配方的调整，确保不再使用红色3号染料。此前，已有两项研究将红色3号染料与实验室雄性大鼠的癌症风险联系起来，消费者权益倡导者因此多次呼吁FDA撤销对该添加剂的批准。

　　在美国，所有食品着色添加剂在上市前都必须经过FDA的严格审批。截至目前，FDA已批准了包括红色3号在内的36款食品着色添加剂。然而，特朗普提名的卫生部部长小罗伯特·肯尼迪一直对食品着色添加剂持反对态度，并声称其可能具有致癌性，但他尚未明确上任后将采取的具体措施。

　　值得注意的是，加州最近也颁布了一项法律，禁止在该州销售的食品中使用红色3号染料，该法律同样将于2027年生效。面对这一趋势，许多食品公司已经开始积极寻找替代人工染料的方法，以应对即将到来的法规变化。

　　事实上，早在1990年，FDA就曾禁止在化妆品和一些外用药物中使用红色3号染料。然而，这一禁令并未扩展到食品领域，部分原因是受到了水果行业的游说影响。尽管如此，随着科学研究的不断深入和公众对食品安全意识的提高，FDA最终还是做出了禁止在食品和可摄入药物中使用红色3号染料的决定。

　　公共利益科学中心与近24个其他组织在2022年联合提交了一份请愿书，呼吁FDA撤销对红色3号染料在食品和药品中的使用授权。请愿书指出，相关研究发现这种染料会对老鼠产生致癌反应。尽管FDA表示这种染料与癌症的关联在人类中尚未得到证实，但根据1958年食品添加剂法案中的德莱尼条款规定，如果一种添加剂在任何剂量下都会引发人类或动物的癌症，FDA必须将其视为不安全的。

　　公共利益科学中心主席Peter Lurie对此表示：“FDA对红色3号染料的监管存在悖论，它在一些非食品产品中被禁用，如化妆品，但却完全合法地作为糖果成分供儿童食用。”这一观点引发了广泛关注和讨论。

　　面对FDA的禁令，食品公司纷纷表示将努力遵守州和联邦法规。零食巨头Kellanova声称，它正在积极寻找红色3号染料的替代品，以确保其产品符合新的法规要求。同时，该公司也表示将加强食品安全管理，确保产品质量和消费者健康。

　　此外，消费者权益保护组织对这项禁令表示了欢迎。他们认为，这是FDA在保障公众健康方面迈出的重要一步。同时，一些人还注意到，FDA周二还提出了一项新规定，要求食品制造商必须在包装正面贴上新的营养成分表，标明有关盐、添加糖和饱和脂肪的关键营养信息。这一举措将有助于消费者更加清晰地了解食品的营养成分和健康风险。

（文章来源：财联社）