被消费者称之为“社区好邻居”的锅圈食品（上海）股份有限公司（简称“锅圈”，股票代码：02517.HK），正在受到越来越多家庭用户的选择和喜爱，成为餐饮零售领域的热门品牌。

　　11月8日，锅圈对外披露了最新会员注册量——累计突破6000万人，且提前50天超额完成会员增长目标。这一亮眼成绩的背后并非偶然，而是源于锅圈对消费者现有消费场景的精准洞察，以及对潜在消费场景的敏锐判断，尤其在新兴生活方式催生的需求变化中，锅圈的场景布局优势愈发凸显，在家吃饭场景不断拓展。

　　就像当下备受年轻群体青睐的露营活动，其饮食需求正从基础的“火腿、面包、三明治”简餐模式，向更高品质、更多样化的方向升级。而需求升级的同时，新的消费痛点也随之显现：若想在露营场景中实现丰富饮食，不仅需要准备多样化食材，还需要配备齐全的烹饪工具。然而，繁琐的前期准备工作往往会占用大量露营时间，甚至削弱消费者对露营活动的期待与热情。在此背景下，一个既能满足消费者户外露营时亲近自然的体验需求，又能解决户外饮食单调性问题的解决方案，成为市场迫切需求。而已实现万店规模的锅圈，正凭借多维场景拓展，为露营爱好者针对性解决这一核心痛点，推出“锅圈露营”业务。

　　锅圈以向C端消费者提供一站式在家吃饭解决方案为核心定位，截至2025年9月底，公司门店数量已达10761家，覆盖全国31个省、自治区和直辖市。规模化布局所带来的效益在2025年进一步凸显，继2025年上半年交出上市以来最优半年报后，锅圈在2025年三季度再度斩获亮眼业绩。财报数据显示，报告期内（2025年三季度），锅圈实现营业收入18.5亿 - 20.5亿元，同比增幅达13.6% - 25.8%；核心经营利润增速更为显著，同比增长44.4% - 66.7%，盈利能力持续提升，在家吃饭市场前景广阔。

　　从行业层面来看，国内“在家吃饭”相关餐食产品市场规模接近4000亿元，且当前市场尚未形成绝对领先的垄断格局。尽管锅圈目前以3%的市场份额暂居行业首位，仍有较大增长空间。与此同时，锅圈也在同步寻找新的增长曲线。前文提及的“锅圈露营”业务，正是锅圈拓展新增长路径的重要举措之一。锅圈明确表示，将通过“门店开进自然”的模式，将“在家吃饭”的熟悉消费场景延伸至户外领域，旨在掀起一场“户外场景新革命”，重构户外饮食消费体验。

　　除户外露营场景外，依托“主战场”社区央厨体系，以“智能设备 + 标准化供应链”为核心支撑的“锅圈小炒”业务，是锅圈瞄准的另一重要新场景，进一步丰富了企业的场景覆盖维度。据规划，2026年1月6日，“锅圈小炒”首店将在郑州开启试营业，正式进军社区门店现炒即取的新餐饮零售场景。“锅圈小炒”业务的核心竞争力源于两大支撑：一方面，依托锅圈“社区中央厨房”已成熟的标准化供应链体系，实现食材采购、加工、配送的全链路标准化，保障菜品品质稳定与供应效率；另一方面，借助“智能设备”的应用，实现“最快2 - 3分钟就能做好一道菜，最快1分钟出餐。”标准化供应链与智能设备的“双轮驱动”，也因此成为“锅圈小炒”的核心优势。

　　此外，锅圈在全链路供应链上的深厚积累，为该业务发展提供了关键支撑——从食材源头把控到终端配送，全流程的供应链能力确保了“锅圈小炒”在食材新鲜度、成本控制、出餐效率上的竞争优势。如果说“锅圈小炒”聚焦解决“消费者不想在家做饭，又想在家快速吃到健康美味炒菜”的核心痛点，那么锅圈的另一项新业务——“锅圈露营”，则瞄准了消费者在户外露营场景下“既要吃饱又要吃好”的高频需求，进一步拓展了企业的场景覆盖范围。新华网数据显示，2024年我国露营经济核心市场规模已达1334亿元，预计2025年将突破2483.2亿元，带动整体市场规模达到1.44万亿元，露营经济已成为极具潜力的新兴消费领域。依托成熟产业链优势，锅圈针对露营场景推出“食材 + 器具”一站式解决方案，将居家厨房的便捷与品质体验延伸至户外。在商业模式上，通过整合现有食材供应链与户外烹饪器具资源，锅圈为消费者提供从食材到炊具的全套产品组合，助力其轻松实现“空手出门享美食”的露营体验；在服务层面，锅圈通过门店前置仓配送、露营专属套餐设计，进一步提升消费体验并降低决策成本。在政策鼓励户外经济发展的背景下，这一布局既解决了消费者露营前食材准备繁琐、炊具携带不便的困扰，又弥补了营地主缺乏成熟供应链与品牌支撑的短板，不仅为露营经济注入新活力，也为城市户外生活方式开辟新可能。

　　不难看出，无论是社区居民对“10分钟搞定四道菜”的便捷需求，还是户外露营群体对“空手出门享美食”的轻松体验追求，锅圈始终围绕“场景痛点”展开布局，精准回应不同场景下消费者对“高质量美食 + 低决策成本”的共同核心需求。这种以“场景痛点”为起点的布局逻辑，不仅支撑锅圈从居家吃饭领域成功成长为万店规模的连锁品牌，更助力企业在存量市场中开辟出全新的增长路径。未来，锅圈将继续推进“下一个五年再开1万家店”的目标，并聚焦下沉市场的深度探索，进一步巩固其在“在家吃饭”及延伸场景中的行业领先地位。

（文章来源：时代周报）