西贝在遭遇“预制菜风波”后，采取了推新菜品、降价、发优惠券一系列餐饮自救措施，多家媒体报道，近日西贝门店又出现了排队潮，餐饮市场迎来新动态。

　　10月24日，据极目新闻在武汉多家西贝门店现场探访，不少门店已排起长队，其中大部分餐桌都有儿童就餐，餐饮消费热度高涨。

　　据一家门店店长介绍，10月份以来，每逢周六、周日的午餐11时30分至12时30分和晚餐18时30分至19时20分用餐高峰期，门店排队现象尤为明显，餐饮市场消费活力尽显。

　　另据蓝鲸新闻报道，10月27日中午12点，记者在上海市中心一家西贝门店看到，等候区有大量取号的顾客，现场工作人员告知排队需要等待30分钟左右。据现场观察，工作日午市以周围写字楼客群为主，还有十几人的公司团队在聚餐，餐饮消费场景多元。

　　西贝门店前再现排队潮，与其一系列自救举措有关，尤其是发放代金券。9月24日开始，西贝在线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，只要在店消费，就能领无门槛的100元代金券，活动从9月24日持续到10月8日，代金券有效期为9月25日至10月31日，餐饮优惠活动吸引消费者。

　　10月9日活动刚结束，西贝又上了新一轮活动：10月9日至10月31日，只要到店消费，实付每满50元送一张50元代金券，实付100元送2张，以此类推。代金券同样是领取后次日生效，可叠加使用，30天内有效，餐饮优惠持续发力。

　　界面新闻搜索大众点评平台多家西贝门店信息，有不少评论提到排队人有增多的情况，还有评论提到是因为优惠券力度大，专门来消费的，餐饮优惠成效显著。

　　网上甚至有网友总结了领券“薅羊毛”消费攻略：带N个手机，去店里花3.9元买一个馒头，就能领N张100元代金券。不过，也有不少人感觉被西贝“套牢”了，本来去西贝消费想用掉手里的100元代金券，结果点了150元的菜，实付50元，又被送了一张50元代金券，餐饮消费心理多样。

　　除了发放优惠券，从10月1日开始，西贝还对一些菜品进行了调价。据澎湃新闻，比如此前罗永浩晒的账单里，一份草原嫩烤羊排119元，葱香烤鱼89元，黄米凉糕（6块）29元。调价后，这三款菜品的价格分别为99元、79元、26元，降幅分别为16.81%、11.24%和10.34%，餐饮价格调整明显。

　　同时，西贝也推出了一些新品，在大众点评多家西贝门店信息中，新推出的西贝烤鸭成了不少人点单的推荐菜，菜品信息显示每日限量，80分钟烤至金黄酥脆。还有些消费者注意到，之前“25分钟沙漏”承诺出餐的设置，已经取消了，餐饮新品受关注。

　　另据媒体此前报道，有网友发帖称国庆去西贝北京石景山万达门店，发现餐厅logo从之前的红白配色换成了白绿配色，“莜面村”改成了“我从草原来”。该门店工作人员表示，该店是总部第一家店换的，“我从草原来”的广告语也是新出的，餐饮品牌焕新。

（文章来源：界面新闻）