AI导读：

10月16日美团外卖总经理薛冰在餐饮产业大会上谈及外卖大战，指出补贴带来的增量中饮品占比高，低价策略导致泡沫，行业需跳出低价内卷。同时透露美团外卖市占率领先，配送速度全行业领先。


　　10月16日，美团外卖总经理薛冰在第八届餐饮产业大会上谈到了外卖大战。薛冰表示，在今年外卖平台大战中，补贴带来的增量有45%是饮品，有75%订单实付价格在15块钱以下，超过15块钱的增量订单占比只有25%。外卖补贴策略在外卖大战中效果显著，饮品品类成为主要受益者。

　　薛冰分享了对外卖大战短期“以价换量”喧嚣后的思考。他表示，从今年5月份开始的外卖大战，带来了订单量暴涨和客单价断崖下跌，低价包揽增量，价格体系修复难。“补贴就像一阵风，带来的不是健康的增长市场，而是巨大的泡沫，外卖行业只有跳出低价内卷才可以行稳致远。”薛冰表示，跳出低价内卷，方可行稳致远。外卖行业需摆脱低价竞争，转向可持续发展道路。

图：美团外卖总经理薛冰分享外卖数据，拍摄：周慧

　　另外，薛冰还透露了一组数据，据调研，每10个外卖消费者，7个人首选美团外卖，也是首次侧面回应美团在外卖大战之后市占率的问题。美团外卖市占率领先，消费者偏好明显。同时，美团外卖今年的配送速度比起全行业保持领先13%。美团配送效率优势显著，提升用户体验。

（文章来源：21世纪经济报道）