西贝回应罗永浩指责 公开后厨及制作流程
AI导读：
9月12日，西贝发布公开信回应罗永浩指责，公布13道菜品制作流程，并开放后厨参观，计划陆续开放原产地等参观项目，提升品牌公信力。
9月12日下午，西贝正式发布致顾客的一封公开信，针对近期罗永浩在微博上对西贝的指责，信中明确表示相关指责并不属实。为增强透明度，西贝不仅公布了13道菜品在门店端的详细制作流程“作业指导书”，还决定向全社会开放后厨参观。顾客在门店就餐时，可随时向门店工作人员提出参观后厨的请求，在穿戴符合食品安全标准的防护服装后，即可进入后厨参观。此外，西贝还计划陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观项目，相关参观信息将及时向社会公布，展现餐饮透明化新风尚。西贝此举不仅提升了品牌公信力，也为餐饮行业树立了透明化运营的新标杆。
（文章来源：界面新闻）
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