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2025饮品冷饮嘉年华上，天然健康原料成冷饮品牌“健康牌”，15元以下零售价受欢迎。同时，现制冰淇淋市场崛起，意式冰淇淋增速亮眼，中国冰淇淋市场仍处增长轨道。

　　炎炎夏日，谁能拒绝一支冰凉清甜的冰淇淋？上周末，超过50个国内外冷饮、饮品和夏令消费品的品牌齐聚一堂，在外滩枫径步行街举办“2025第20届饮品冷饮嘉年华”。新品中，生牛乳、纯可可等天然健康原料成“健康牌”，15元以下零售价将“雪糕刺客”排除。但二三十元一球的现制冰淇淋也在“杀”向市场。

冷饮配方简单了，价格降低了。53%有机奶、72%纯可可，还有“0糖0脂”成吸引“佛系养生”消费者的关键词。光明、蒙牛等品牌新品均强调天然原料与健康配方。减糖也是行业趋势，伊利、八喜等品牌新品均主打低糖。

　　除了乳制品冰淇淋，植物水也形成风潮。高原重瓣玫瑰冰冰杯、白桦树汁等小众饮品亮相。今年嘉年华新品冷饮零售价均未超15元，更多在10元以下。东方快消品中心主任陈杰博士表示，消费者重视性价比，品牌需“卷”品质与价格。

Gelato新店多了，为“新鲜”买单。一边是5至10元一支的冰淇淋成主流，一边是现制冰淇淋快速开店。野人先生全国门店已突破900家，凭借差异化品牌定位崛起。意式冰淇淋店正涌入更多玩家，光明集团旗下“爱茜茜里”也重新加速开店。

　　目前中国冰淇淋市场仍处增长轨道，2024年市场规模达1835亿元，意式冰淇淋增速亮眼。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，当前冰淇淋市场是“去泡沫化”的，品牌需及时提升产品创新速度与质量、兼顾质价比与性价比。

（文章来源：上观新闻）