2026年，中国咖啡市场进入“全员卖咖啡”的阶段。茶饮和餐饮品牌纷纷布局咖啡市场，头部品牌调整策略，平价咖啡市场“内卷”加剧。同时，中高端咖啡品牌面临挑战，瑞幸收购蓝瓶咖啡，标志着咖啡行业从规模竞争转向高质量竞争。...