2026年“五一”假期临近，生鲜即时零售平台叮咚买菜依托消费大数据，发布“五一”生鲜消费趋势观察。报告显示，“五一”期间，出游与宅家双消费场景特征进一步强化；露营、踏青需求带动即食健康肉制品、休闲卤制品热销，宅...

　　“鸭脖真的卖不动了吗？”
　　2025年，这个问题像一把悬在卤味行业头顶的达摩克利斯之剑。当绝味食品（603517.SH）交出上市以来首份亏损年报、紫燕食品（603057.SH）业绩失速时，外界看到了卤味撞上“天花板”。
　　不过，过去...

　　北京商报讯茶颜悦色跨界卖卤味近日引发热议，4月27日，茶颜悦色方面回应北京商报记者称，卤味业务只暂时在一家店内试营业，而且是店中店的形式。
　　据了解，目前长沙仅有茶颜悦色嘉顿新天地店确定开设卤味专区。从品类看...

　　卤味行业存量竞争持续升温，扩店红利消退、增长承压已成为行业共性难题。近日，紫燕百味鸡在上海开了一家名为紫燕百味鸡创新餐厅，在保留经典冷卤产品的基础上，以堂食+现炒热菜的新模式打破单一卤味经营格局，开始向快餐...

　　从美国纽约、新泽西，到澳洲墨尔本，紫燕品牌的门店陆续开业，将地道的中式卤味带向世界，成为中国卤味行业走向全球的缩影。

　　在这背后，正是紫燕食品长期深耕供应链与全球化布局的成果体现。
　　4月16日晚间，紫燕...

　　这两年，卤味行业正经历一轮普遍性的增长回落。终端动销乏力，加盟体系收缩；成本压力与价格战相互挤压，利润空间持续收窄。行业从过去的高预期扩张，转入整体性的降速与调整。

　　4月17日，紫燕食品发布2025年年报，实现...

周黑鸭凭借卓越的品牌实力与影响力荣获“中国餐饮品类红鲤奖·年度卤味十大品牌”，展现了其在卤味赛道的标杆地位。同时积极拥抱新零售趋势，拓展销售渠道。文章还介绍了周黑鸭在供应链建设、产品创新及渠道布局等方面的成就。...

本文报道了休闲卤制品赛道“三巨头”周黑鸭、煌上煌和ST绝味的业绩差异。其中周黑鸭和煌上煌迎来利润高增长, 而ST绝味则迎来上市9年来的首次亏损。文章分析了背后的原因并探讨了卤味赛道的未来发展趋势。...

1月30日，重庆将举办卤味产业发布会及爆品营销活动。活动中，“重庆卤味”区域公用品牌将全球首发，并发布团体标准。同时还将举行私域爆品双选对接会，促进产销精准对接。四个月来，重庆卤味产业联盟推动多项工作进展。...